Klej spożywczy, środek zagęszczający CMC - Modecor - 40 g

Środek zagęszczający CMC włoskiej marki Modecor to wysokiej jakości dodatek spożywczy stosowany w cukiernictwie i dekorowaniu tortów. CMC (karboksymetyloceluloza) pełni funkcję zagęstnika, stabilizatora i emulgatora, a jego wszechstronność sprawia, że jest niezastąpiony zarówno w pracy profesjonalnych cukierników, jak i amatorów.

Produkt idealnie nadaje się do usztywniania masy cukrowej (np. fondantu), tworzenia figurek, kwiatów i innych dekoracji 3D, a także do przygotowywania jadalnego kleju cukierniczego. Ułatwia modelowanie, skraca czas schnięcia i poprawia trwałość dekoracji. Może być także stosowany jako zagęszczacz do różnego rodzaju mas, kremów i sosów.

Środek jest bezbarwny, bezsmakowy i rozpuszcza się w wodzie, nie wpływając na kolor ani smak końcowego produktu. Wydajny i łatwy w użyciu, stanowi niezastąpiony element każdej cukierniczej pracowni.