Kryształki tłuszczowe do czekolady Paramount - Wilton - 450 g

Wilton Paramount Crystals to specjalne kryształki tłuszczowe, które łatwo się rozpuszczają i wspomagają topienie czekolady, mas cukierniczych, karobu oraz polew jogurtowych. Ich dodatek poprawia płynność masy, przyspiesza i ułatwia temperowanie oraz pomaga zapobiegać zwarzeniu czekolady, zapewniając gładką i jednolitą konsystencję.

Kryształki doskonale sprawdzają się również do stabilizacji kremów maślanych w cieplejszych warunkach oraz przy przygotowywaniu kruchych wypieków i ciastek, nadając im odpowiednią chrupkość. Produkt jest bezbarwny i bezsmakowy, dzięki czemu nie wpływa na smak ani kolor gotowych wyrobów. Nie zawiera glutenu, soli ani cukru i jest odpowiedni dla osób na diecie koszernej, halal oraz wegańskiej.

Zalecane użycie to 3–5 g (około 1 łyżeczki) na 100 g produktu, dodając stopniowo i mieszając do uzyskania pożądanej konsystencji.